如果有那么一台机器：你只要将各种食材放进去，它“吐”出来的，就是一道道美味可口的菜肴。你想要吗？在昨天双创周的成果展示区中，来自合肥庐阳工业区的中科大校友企业家联合会的道卓科技企业，带来了全世界首款基于智能操作平台的互联网烹饪设备。

3分钟做出西红柿炒鸡蛋

在现场，笔者见证了一份西红柿炒鸡蛋的全自动制作过程：搭配好的西红柿和鸡蛋是从配菜中心拿过来的，封装在一个盒子里。将盒子放入机器后，扫描二维码，炒菜机便自动识别了需要加工的是什么菜，应该如何炒。不到3分钟的时间，炒菜机便完成了一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋。

平时做菜时，用户只需“放上料盒，摁下炒菜键”，三五分钟后，一盘炒好的菜肴就会自动从出菜口送出。炒制过程中，“懒客Lanke”炒菜机器人会自动识别料盒的品种，设定对应的炒菜程序；然后通过精确控制的多种加热手段，对菜料进行全方位的分步烹饪。它能模拟中国菜所特有的煎、炒、烹、炸等复杂炒制工艺，甚至可以通过一系列的复杂动作模拟出大厨“颠勺”的炒菜效果，从而最大限度释放食材的芳香，口味优于家庭灶所炒制的菜品。另外用户也可以根据自己的喜好，方便地调整菜品的投油量和咸度等口味。

“我们的功率高于其他一般的电磁炉，所以既可以提高炒菜速度，也可以真正地保证口感。这种量化、标准化、机械化，使炒菜实现了智能化。”“懒客Lanke”全自动智能炒菜机器人的发明者告诉记者。

操作者可以不沾油不湿手

为了保证口味，炒菜机器人实现不同菜料的自动分步投料，根据不同菜料的特点，设定相应的加热时间，从而达到最佳口感。分步投料的方式能完全模拟大厨炒菜时的投料方式，做到精确控制每种菜料的烹制时间，避免了目前机器炒菜时集中投料的弊端。

同时，炒菜机器人可通过云端数据库，自动识别出每一份料盒中菜料的产地、生产日期等相关信息，确保食材的全程可追溯。烹饪完成后，菜品会自动从下方出菜口送出，同时机器人会提醒用户来取菜。

不喜欢满屋子油烟的市民也不用担心厨房的卫生问题了。烹饪过程中，油烟将会被分离并过滤，使操作者始终处于清新的空气环境中。烹饪完毕后，炒菜机会自动清洗锅体，清洗后的废液经排液口排出，整个过程无需人工干预。操作者可实现不沾油、不湿手的炒菜过程。

和其他普通炒菜机不同的是，“懒客”炒菜机是一个智能化的互联网终端，随时随地可从云端更新菜谱信息，将来还可以实现用户自创菜谱的互联网分享。