炎炎夏日，怎么少得了大西瓜。

花皮、青皮，红瓤、黄瓤，圆滚滚的西瓜种类繁多；8424、美都、特小凤……每年流行的品种也不一样。数据显示，我国是全球最大的西瓜生产国和消费国，我省在全国西甜瓜生产格局中位居前列。安徽人的“吃瓜自由”是如何实现的？近日记者进行了走访调查。

深耕育种研发，西瓜新品迭出

6月9日，记者来到位于长丰县的江淮园艺研发基地，放眼望去是连片的试验田。大棚里,一颗颗圆滚滚的西瓜挂在绿油油的藤蔓上，一些标注着“美丰”“墨美”“卓越”等品种名，还有一些只有数字代号，是正在选育中的新品种。

捧起一个“美丰”西瓜，安徽江淮园艺种业股份有限公司董事长戴祖云介绍说：“这是多年前，我们攻克了西瓜口感和裂果的矛盾，培育出的花皮西瓜系列新类型，这个品种抗逆、抗病性都很不错，是花皮圆瓜类型里全国种植推广面积最大的品种。”

为了实现“吃瓜群众”的“西瓜自由”，以江淮园艺、安徽农科院园艺研究所等为代表的一批企业、科研院所不断选育新品种，同时，积极开展西甜瓜种质资源收集与保存、鉴定与评价、创新与利用研究。

据省农科院园艺所副所长、安徽省蔬菜产业技术体系首席专家严从生介绍，上世纪八九十年代，合肥市农科所牵头组建华东区西甜瓜协作组。开展杂交西瓜育种及西甜瓜制种，在合肥建成全国最大的西甜瓜制种基地和种子产销基地，种子供应量占全国市场总量的2/3以上。目前安徽依然是全国重要的供种省份之一，年销售西甜瓜种子40多万公斤。

在江淮园艺研发大楼里，有一座库容达10万份的高标准种质资源中期库。库房恒温恒湿，透过库房小小的窗户可以看到，种子按照科属不同，分门别类存放。“这里保存了国内外优质西甜瓜种质资源2500份，在安徽、广东、海南、甘肃和东盟、南亚、拉美等多个气候地区被广泛应用于新品种选育。”戴祖云说，公司还建立了完善的西甜瓜种质资源综合评价体系及西甜瓜抗病分子辅助育种体系，通过开展西瓜抗枯萎病标记筛选等，选育出更优质的品种。

在江淮园艺研发基地，除了科研人员，每天还有来自全国各地的瓜种采购商到访。“因为土壤条件、市场需求等原因，有的品种在省内种得少，但在外地很吃香，比如江淮12K，是自主研发的中熟高品质大红瓤西瓜品种，耐低温、易坐果、肉质脆甜、商品性强，在山东潍坊、聊城、滨州等西瓜主要种植区受到种植户广泛好评，去年种植面积达2万亩，今年预计可达到5万亩。”戴祖云说，截至2021年，江淮园艺获得西甜瓜植物新品种权19项，品种登记30项，在国内外共推广西甜瓜品种240万亩，实现产值200.7亿元以上。

作为大众消费品，西瓜品种更新快。据严从生介绍，在我省，西瓜品种结构以中果型为主，代表品种有京美系列、京佳系列、新早佳、京绿佳丽系列、金绿红玲系列、美都等，主要分布在砀山、泗县、萧县、阜南、临泉等地。今年我省小果型西瓜占比有所增加，代表品种有京美2K、秀丽系列、怡兰、丽兰等，主要分布在合肥、芜湖、马鞍山、安庆、宣城等地。

自然条件优渥，种植技术升级

过完正月十五，种下秧苗；赶在端午佳节前，就上市销售。在合肥三十岗乡，佳和美果蔬专业合作社的西瓜已经销售过半。合作社负责人李会如说：“上市早，价格能卖得更高，再加上我们杜绝使用化学肥料和化学农药，利用机械和人工除草，虽然产量不高，但是品质好，单价高，批发价大概6元/斤，今年种了将近40亩地的西瓜，预计能卖20万元左右。”

南临董铺水库，北依滁河干渠，气候土壤条件适宜，合肥三十岗乡种植西瓜多年，有质优味美、色泽鲜活、果型圆满等特点。2020年，三十岗西瓜还被纳入全国名特优新农产品名录。

“安徽是西甜瓜生产大省，稳定在230万亩左右，其中西瓜面积呈小幅下降、甜瓜面积逐年增加，总体位居全国第五，保护地生产面积在100万亩左右，居全国第二。”严从生说，通过品种更新、肥水精准调控，近年来我省西甜瓜品质整体有所提高，高品质西甜瓜产业发展迅速；品牌建设得到进一步提升，涌现出一批企业品牌及区域品牌，如“私享”“醇蜜”“舒丰”“三十岗”“王屯”“绿源”等。

种植技术的提升，也进一步助力“吃瓜自由”。

在砀山县，黄河故道的沙壤土和夏日显著的昼夜温差，为西瓜种植提供了良好的气候条件，当地上世纪80年代就开始种植西瓜，历史悠久。“上世纪90年代时，西瓜因为多年重茬栽培，连作障碍严重，产量和品质都开始下降，所以90年代后期县里开始推广西瓜嫁接栽培，大大降低病虫害危害程度。”砀山县农业农村局农业产业化办公室主任朱本玉说。

近年来，在西甜瓜产业技术体系专家的指导下，砀山县实施设施和品种更新工程，不断调整品种结构，在每个乡镇建1至2个实验示范基地，新品种、新技术、新栽培模式首先在基地上做2年以上多点实验示范，确保品种适应本地气候和土壤，才准许大面积推广。在生产中，严格实行标准化生产。2020年，全县种植西甜瓜18.24万亩，其中西瓜14.64万亩，甜瓜3.6万亩，年产量57.3万吨，产值约9.3亿元。

紧跟市场趋势，优质还要“优价”

虽然实现了“吃瓜自由”，但是从整个西甜瓜产业振兴的角度来看，我省在市场培育方面，仍有一些短板需补齐。

由国家西甜瓜产业技术体系合肥综合试验站发布的《2021年度安徽西甜瓜产业技术发展报告》指出，我省西甜瓜加工产品较少，产品以鲜果销售为主；采后处理加工技术、设施、装备严重缺乏，多以采后简单预冷或直接在地头简单分拣、简单包装直接运往销售地，冷链运输占比较少。试验站站长张其安指出，虽然种植户观念逐渐改变，由从前追求产量向追求质量转变，但是我省西甜瓜产品品牌、区域特色等未充分发挥作用，优质不优价的现象普遍存在；上市期过于集中，导致阶段性价格较低；传统流通渠道仍占主导地位，新型流通业态占比较小。

在砀山县，西瓜销售主要依托于王屯西瓜批发市场、龙泉寺瓜果批发市场等，同时还有王明集、邵庄、邵楼、关帝庙等地建有西瓜收购市场，满足西瓜销售需要。朱本玉说：“县里还有部分专业合作社与周边城市农贸市场、超市联系送货，农超对接，减少了中间流通环节。目前，西甜瓜主要销往南京、无锡、上海、哈尔滨、长春、沈阳、北京、天津等大中城市。”

为了更好地顺应消费需求和趋势，砀山县正着力调整产品结构，以高品质小型礼品西瓜品种代替中大型西瓜品种，以吊幔栽培替代爬地试栽培，实现效益最大化。朱本玉说，接下来还将加大政策扶持力度，引导推广集约化、工厂化育苗，标准化、规模化生产。采用多形式、多渠道宣传扩大砀山西甜瓜产品的市场知名度，让砀山西瓜“优质又优价”。

张其安建议，相关部门应制定扶持政策，帮助有条件的企业、基地完善采后贮藏、冷链运输的设备、基建，引进筛选、研发采后处理相关技术，开发西甜瓜加工产品。继续开展西甜瓜产业竞争力提升科技行动，推广特色产业+金融+科技等政策支持，在大别山区、皖北贫困地区和美丽乡村建设示范点重点打造西甜瓜产业提升样板示范点。